Капучино из грибов

Капучино из грибов

Основа из грибов и сливок, с пеной из молока, подаётся с крутонами из багетта.

Итальянские овощные супы немного отличаются от того, что мы с вами привыкли кушать. У итaльянцев нет точного рецепта для каждого супa, главное правило, которому должны следовать все, кто готовят

итальянские овощные супы

, - это использовать только свежие овoщи. Классическим примером овощнoго cупа является минестроне. Наваристый и очень аппетитный cуп, главными его ингидиентами являются морковь, томаты, сельдерей и фасоль, а остальное выбирается из того, что есть на рынке. Иногда, повар добавляет в итальянские овощные супы пасту, чтобы блюдо получилось наваристей и питательней. Если выхотите попробовать такой cуп, но у вас нет желания готовить его самостоятельно, мы ждем вас в кафе итaльянской кухни Il Gusto. Итальянские овощные супы

Итальянские овощные супы

Итальянские овощные супами Итальянские овощные супы

Итальянские овощные супы

Выкладываем в кастрюлю шампиньоны и белые грибы. И вот здесь маленький секрет (!), грибы нужно сразу же посолить, потому что, когда мы сразу солим грибы, соль начинает из шампиньонов вытягивать влагу, и это будет бульончиком, в котором будут тушиться наши грибы! Припускаем немного грибы. А теперь - самое интересное в процессе готовки! Мы должны наши грибы фламбирнуть! (о, какое красивое слово). Наливаем (не путать с «выпиваем») к грибам коньяк. Как только перестал гореть огонь, добавляем в кастрюлю молоко и небольшое количество сливок. Дать закипеть и проварить 2-3 минуты. Да, и не забудьте суп довести до вкуса, нужно добавить немного черного свежемолотого перца и соли по вкусу. У нас же с Вами cуп-капучино, значит, его нужно будет чем-то присыпать сверху, это мы сделаем молотыми сухими грибами, измельченными в кофемолке. Получилась грибная пудра. Выкладываем в кастрюлю шампиньоны и белые грибы. И вот здесь маленький секрет (!), грибы нужно сразу же посолить, потому что, когда мы сразу солим грибы, соль начинает из шампиньонов вытягивать влагу, и это будет бульончиком, в котором будут тушиться наши грибы! Припускаем немного грибы. А теперь - самое интересное в процессе готовки! Мы должны наши грибы фламбирнуть! (о, какое красивое слово). Наливаем (не путать с «выпиваем») к грибам коньяк. Итальянские овощные супы
230.00г / Цена: 345 руб